Au total, ce sont 24 chefs de l'association villagedechefs.com qui animeront ce grand rendez-vous planétaire de la bonne chère. La délégation profitera de l'occasion pour lancer le livre «Cuisines en décalage horaire» aux éditions Menu Fretin. Dans ce ouvrage, chacun des chefs raconte et développe deux produits de son pays avec une recette associée.
Ainsi, Marc de Canck, cuisinier de Montréal, a choisi le sirop d'érable et les courges. De son côté, Rémi Couzin, cuisinier de Saskatoon, apprétera le riz sauvage et le doré jaune.
Au programme durant les cinq jours du Village des Chefs 2010, on retrouve des événements destinés aux professionnels de la gastronomie ainsi que des prestations grand public.
Le Canada représenté au rendez-vous Village de Chefs 2010 à Paris
Le Canada représenté au rendez-vous Village de Chefs 2010 à Paris
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- Publié le 14 Mars 2010
- Publié le 15 Juin 2010
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François Cattapan
Activité gastronomique mondial réunissant des cuistots de partout sur le globe, pour faire chacun la promotion des produits du terroir de leur coin de pays, le Village de Chefs 2010 animera Paris du 28 mars au 1er avril prochain. Le Canada et le Québec ne seront pas en reste, puisque deux représentants locaux y participeront.
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